一种午餐肉罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 自贡市天花井食品有限公司
- 发明人:
- 刘燕
- 申请号：
- CN201711166925.3
- 公开号：
- CN107744101A
- 申请日:
- 2017.11.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉类罐头食品,具体涉及一种健康午餐肉罐头及其制备方法,原料以重量份数计包括以下组分:猪肉46~52份,鸡肉8~12份,猪皮3~5份,冰水18~22份,蓝果忍冬0.1~1.5份,淀粉8~10份,蛋白粉1~2.5份,食盐0.1~0.3份,香辛料0.15~0.3份,味精0.1~0.15份,白糖0.01~0.06份,复合磷酸盐0.1~0.4份。本发明减少了亚硝酸盐及色素的使用,同时具有多种维生素、氨基酸和活性物质,对人体具有保健功效,并且保留了午餐肉原有风味及感官体验,食用安全,健康营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
