一种无明矾红薯粉条及其制备方法
- 专利权人:
- 元氏县民兴农业专业合作社
- 发明人:
- 李志粉,胡志斌,魏清林
- 申请号：
- CN201410031348.7
- 公开号：
- CN103750105B
- 申请日:
- 2014.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陆林生
- 摘要：
- 本发明公开了一种无明矾红薯粉条及其制备方法，涉及薯类制备的食品和该食品的制备技术领域。其包括如下质量份数的原料：红薯淀粉60-70份，紫薯淀粉0-25份，白山药汁20-30份，水适量；是按上述质量份数的原料经打芡、和面、漏粉入锅、熟化出锅、冷却、梳理、冷冻、干燥、切断制成的。本发明粉条中不含有对人体有害的明矾，且具有韧性和耐煮性，不易断条和糊汤，还具有丰富的营养价值和一定的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
