The present invention, bacteria involved in the contamination of food and drink or food and drink for articles, in particular molds, to antifungal agents that can effectively suppress the growth of fungi such as yeast. More particularly, the present invention is, amla plant or processed product thereof, relates to an anti-fungal agent comprising a fatty acid esters and optionally hop extract.本発明は、飲食品または飲食品用物品の汚染に関与する菌、特にカビ、酵母等の真菌の増殖を効果的に抑制することのできる抗真菌剤に関する。より詳細には、本発明は、アムラ植物体またはその処理物、脂肪酸エステル類および所望によりホップエキスを含んでなる抗真菌剤に関する。
