The present invention relates to a roll-type food formulation. More specifically, the present invention relates to a roll-type food formulation and a method for producing the same, wherein the food formulation is produced to ensure excellent consumer palatability and harmonized tastes and nutrition, and includes an internal bar and an outer roll. According to the present invention, provided is a production standard for producing a roll-type food formulation for ensuring consume palatability and harmonized nutrition and tastes, so consumer satisfaction is ensured and an increase in the import of related production companies can be expected. Also, the roll-type food formulation according to the present invention can be automatically produced, and can be mass-produced at cheap costs. Thus, a food formulation fitting to domestic tendency can be internationalized, so the globalization of a domestic food can be promoted.본 발명은 말이 형태의 식품 제형에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 소비자의 기호도가 뛰어나고 뿐만 아니라 맛과 영양이 어우러지도록 제조하여 내부의 바아와 외피 말이로 이루어진 말이 형태의 식품 제형 및 그의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면 소비자의 기호성 뿐만 아니라 영양과 맛이 어우러진 말이 형태의 식품 제형 제조에 대한 제조 표준을 제공함으로써 소비자의 만족감과 더불어 관련 제조 산업체의 수입 증가를 기대할 수 있는 효과가 있다. 뿐만 아니라 본 발명에 따른 말이 형태의 식품 제형은 자동화를 통하여 실시될 수 있고, 저렴한 가격으로 양산화가 가능하여 한국인 고유의 성향에 맞는 식품 제형을 국제화할 수 있으므로 한류 음식의 세계화에 앞장설 수 있다.
