The invention bukeopo in the manufacturing process , a constant width in the longitudinal direction on the back of the length and spacing bukeopo and forming a sheath to have Pass the bukeopo sheath is formed in a roller press comprising Rolf Lessing and characterized in that it comprises a high satisfaction on the appearance than the conventional bukeopo , can provide a soft, savory Pollack unique taste , burning film when used as a roasting for the time is shortened , the absorbent material is excellent , even for seasoned grilled bukeopo presents a method that provides benefits that can be provided in teriyaki and bukeopo prepared by him on the spot .본 발명은 북어포 제조 공정에 있어서, 북어포의 등쪽에 길이방향으로 일정한 폭과 길이 및 간격을 갖도록 칼집을 형성하는 단계와 칼집이 형성된 북어포를 롤러프레스에 통과시켜 롤프레싱하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하여 기존 북어포에 비하여 외형상의 만족감이 높고, 부드럽고 고소한 북어 고유의 맛을 제공할 수 있으며, 막구이용으로 사용할 때 굽는데 시간이 단축되고, 양념구이의 경우에도 재료 흡수성이 우수하여 즉석에서 양념구이의 제공이 가능한 장점을 제공하는 북어포 제조방법과 그에 의해 제조되는 북어포를 제시한다.
