一种具有模拟脂肪的低能量蛋糕
- 专利权人:
- 李华
- 发明人:
- 李华
- 申请号：
- CN201410321217.2
- 公开号：
- CN104082382A
- 申请日:
- 2014.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有模拟脂肪的低能量蛋糕，包括蛋糕专用粉600-680份，葡聚糖200-240份，模拟脂肪60-80份，全蛋粉3-7份，干酵母30-40份，葡萄糖20-30份，三氯蔗糖3-5份，香精3-7份，食盐4-10份，水780-900份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
