一种低能量巧克力蛋糕
- 专利权人:
- 高红菊
- 发明人:
- 高红菊
- 申请号：
- CN201410321859.2
- 公开号：
- CN104082384A
- 申请日:
- 2014.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种低能量巧克力蛋糕，包括蛋糕专用粉1700-2100份，鲜鸡蛋900-1000份，起酥油600-900份，结晶果糖300-700份，葡聚糖300-700份，可可粉300-700份，玉米淀粉200-400份，脱脂奶粉70-130份，焙烤粉220-260份，N-Flate30-50份，食盐30-50份，三氯蔗糖10-30份，羧甲基纤维素10-20，水4000-4600份，由此，通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量，使产品具有膳食纤维的生理功效，有益健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
