一种猪皮风味小吃的制作方法
- 专利权人:
- 重庆顺泰食品有限公司
- 发明人:
- 叶诚尘
- 申请号：
- CN201510903381.9
- 公开号：
- CN105433274A
- 申请日:
- 2015.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，公开了一种猪皮风味小吃的制作方法，包括以下步骤：1)取竹茹、芦根、百合、白鲜皮、薏苡仁、红景天进行二次煎煮，取滤液混合、蒸发浓缩成浓缩液；2)取豆干放入至浓缩液中浸泡；3)取糯米煮熟、捣碎；4)于豆干两个表面上涂抹一层糯米饭泥，再取两块猪皮粘接于豆干的两个表面上，得半成品；5)取面粉加入水和成面粉羹；6)取半成品浸入面粉羹中取出后油炸；7)将油炸后的半成品用水浸泡后蒸制；8)将蒸制的半成品干燥、杀菌、真空包装，即得成品。本发明制备的猪皮风味小吃口味独特，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
