A Stevia extract comprises one or more Stevia-derived non-steviol glycoside substances and/or one or more non-volatile non-steviol glycoside substances. The Stevia extract may be used as a sweetener or a flavorant in an orally consumable product.Un extrait de Stevia comprend une ou plusieurs substances de glycoside non stéviol dérivées de Stevia et/ou une ou plusieurs substances non volatiles de glycoside de stéviol. L'extrait de Stevia peut être utilisé en tant qu'édulcorant ou aromatisant dans un produit consommable par voie orale.
