A method of making a sherry wine-like beverage includes combining water, ethanol and a plurality of flavor compounds in an amount sufficient to impart the flavor of a sherry wine without the need for fermentation and/or aging.Un procédé de production d'un vin du type xérès consiste à combiner de l'eau, de l'éthanol et une pluralité de composés de sapidité selon une quantité suffisante pour produire l'arôme d'un vin de xérès sans qu'il soit nécessaire de procéder à une fermentation et/ou à un vieillissement.
