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一种椰蓉薄片的制作方法
- 专利权人:
- 合肥美其食食品科技有限公司
- 发明人:
- 汪红果
- 申请号：
- CN201810014853.9
- 公开号：
- CN108617731A
- 申请日:
- 2018.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种椰蓉薄片的制备方法，其按照下列重量份的原料制成：以100份的重量计，该椰蓉薄片由以下重量份的原料混合、成型、切片而成：椰蓉48份；蛋清5份；绵白糖8份；动物黄油6份；低筋粉40份；食盐1份；椰蓉薄片所述椰蓉是粗纤维椰蓉；椰蓉薄片的厚度为2‑3mm；所述绵白糖为绵白糖、低筋粉、动物黄油、蛋清、盐的一种或几种的混合物，所述原料中还含有添加剂。一种权利要求1‑6所述的一种椰蓉薄片的制备方法，其步骤在于：步骤一：将蛋清加入白糖，轻轻低速搅拌至白糖溶化；步骤二：加入溶化黄油拌匀；步骤三：低筋粉与椰蓉混合拌匀；步骤四：将低筋粉、椰蓉混合物与蛋清液拌匀；步骤五：成型，装入裱花袋，挤入模具中成型；步骤六：在180度上下火烘烤10分钟；步骤七：冷却、包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
