一种青梅蜜饯的生产方法
- 专利权人:
- 荔波昌辉食业
- 发明人:
- 谭晓辉
- 申请号：
- CN201410770977.1
- 公开号：
- CN104431254A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅蜜饯的生产方法，包括以下步骤：选料：挑选9成熟或全熟、大小一致的青梅；清洗、消毒；糖制：将青梅铺于容器中，每铺青梅一层，铺糖一层，以糖覆盖青梅即可，保证容器最外层为糖层，密封放置，放置过程中维持容器最外层为糖层，若糖溶解，及时添加，以糖铺盖青梅即可；渗糖：取糖制后的青梅，测定糖分，若糖分大于或等于50%，则直接加水煎煮后沥干,若糖分小于50%，每低1%，加入0.5kg白糖，再加水煎煮后沥干；干燥；色选即得。本发明所提供的青梅蜜饯的生产方法未使用任何添加剂与防腐剂、易操作、易推广、成品蜜饯美味可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
