甘蓝保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 孙倩倩,王志东,林琼,刘伟,吴杰,张洁
- 申请号：
- CN201710373718.9
- 公开号：
- CN106993659A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘蓝保鲜剂，包括以下重量份的原料：水100份、乳酸菌素0.1～0.75份和褪黑素0.1～0.3份。本发明还提供了一种甘蓝保鲜方法，包括：将甘蓝切片后用甘蓝保鲜剂浸渍，然后晾干，在2～6℃下冷藏。本发明的保鲜方法操作简单，使用方便，处理成本低，处理过的鲜切甘蓝在冷藏8天以后仍具有良好的感官指数，并且微生物菌落总数少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
