一种牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 黄玲玲
- 申请号：
- CN201611068662.8
- 公开号：
- CN106722334A
- 申请日:
- 2016.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种牛肉干的制备方法，包括：(1)选料、(2)腌制、(3)混合、(4)过油、(5)烘焙和(6)成型包装；该方法首先将牛肉弄碎后加入腌制液进行腌制，再混合淀粉进行过油处理，烘干后成型包装，该方法制备的牛肉干无腥味，香味浓郁，口感酥软，且不容易受潮，适合在本领域推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
