一种香蕉-海带碳量子点保鲜剂的制备方法及其延长复合豆浆货架期的应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张慜,赵琳琳,柏宝松,汪海祥,张健
- 申请号：
- CN201911075739.8
- 公开号：
- CN110692897A
- 申请日:
- 2019.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香蕉‑海带碳量子点保鲜剂的制备方法及其延长复合豆浆货架期的应用,属于食品加工领域。本发明以香蕉、海带为主要原料,经过捣碎,加水混合,剪切,加热,离心,过滤得到含有碳量子点的保鲜剂。采用本发明方法制备的碳量子点,其纳米粒子直径在0.54~1.74nm之间,符合纳米抑菌剂的特征;加入此纳米保鲜剂的复合豆浆,感官特征无明显改变,在室温下贮藏,货架期可延长至4天。本发明是一种工艺流程简单,成本低廉,能耗低,适合于工业化生产的天然纳米保鲜剂的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
