一种烤鱼片的制备方法
- 专利权人:
- 赵飞飞
- 发明人:
- 赵飞飞
- 申请号：
- CN201610473503.X
- 公开号：
- CN107535891A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种烤鱼片的制备方法,由鳕鱼碎肉、白糖、食盐、味精等组成。其特征是加入鳕鱼碎肉重量2‑3%的糊化淀粉或0.3‑1%的褐藻胶或褐藻酸钠、褐藻酸钾、藻酸丙二醇酯、明胶等。然后经干燥、压轧、烘烤、压轧、整形制成鳕鱼烤鱼片,从而提高了鳕鱼的利用率,降低了加工成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
