一种制备大豆油的方法及其产品和用途
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 姚开波,冯仁栋,杨开,谢明煜
- 申请号：
- CN201611166627.X
- 公开号：
- CN108200970A
- 申请日:
- 2016.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张广育`周志明
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备大豆油的方法及其产品和用途。所述方法包括顺序进行的以下步骤：浸泡、挤压、晾胚、炒胚、蒸胚、压榨，其中所述挤压通过挤出机在物料不发生膨化的条件下进行。本发明方法操作简便、时间周期短，可工厂连续化、规模化生产；制备的大豆油具有优良的乳化效果，用该大豆油制得的汤汁浓白、风味清鲜，能够满足淮扬菜的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
