一种罗汉果果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林莱茵生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 杨文国,谢永富,宋云飞,李元元,蒋治舟
- 申请号：
- CN201711293896.7
- 公开号：
- CN108094772A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗保康
- 摘要：
- 本发明提供一种罗汉果果汁及其制备方法，所述方法为：取罗汉果鲜果，清洗，破碎，加入粥化酶，在120～220MPa超高压条件下，保压酶解10～15min，从而提高罗汉果果汁的出汁率，缩短出汁时间。本发明还提供一种罗汉果果汁，所述罗汉果果汁的营养成分更丰富，风味口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
