Problem to be solved: to provide a chicken processed food for improving the use of chicken meat, which is not only a young bird but also a chicken that has finished its spawning.The process of steaming or boiling the chicken is cut or kneaded and ripped, and then the cheese, the cheese, and the fat are mixed. The addition of cheese improves the unseasonable taste and improves the texture with the fat.Diagram【課題】比較的簡単な方法で鶏肉の淡泊な味、鶏肉のパサつき感を改良し、若鳥だけでなく産卵の役を終えた鶏肉の利用拡大を図る鶏肉加工食品を提供する。【解決手段】蒸す、煮るなどの方法で加熱した鶏肉をカット、若しくは揉みほぐす、裂くなどの処理をしてからチーズ、若しくはチーズと油脂を絡ませる。チーズの追加により淡泊な味が改良され、油脂の付着によりパサつき感が改善される。【選択図】図1
