KUKHTYN MYKOLA DMYTROVYCH,Кухтин Николай Дмитриевич,POKOTYLO OLEH STEPANOVYCH,Покотило Олег Степанович,RYBAK OLHA MYKOLAIVNA,Рыбак Ольга Николаевна,PYSKIV SVITLANA IHORIVNA,Пискив Светлана Игоревна
申请号：
UA201306962
公开号：
UA85228U
申请日:
2013.06.03
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for denitrification of non-standard amount of nitrates in cabbage, cucumbers, tomatoes with lactic microorganisms includes washing and rinsing vegetables, putting in containers, adding flavoring and greenery, pouring with brine, preliminary fermentation, closing and postfermentation. Additionally a mixture of lactic microorganisms is added into the brine.Способ денитрификации сверхнормативного количества нитратов в капусте, огурцах, помидорах молочнокислыми микроорганизмами включает мойку и ополаскивание овощей, складывание в тару, добавление пряностей и зелени, заливку солевым рассолом, предварительную ферментацию, укупоривание и дображивание и хранение. В рассол дополнительно вносят смесь молочнокислых микроорганизмов.Спосіб денітрифікації наднормативної кількості нітратів у капусті, огірках, помідорах молочнокислими мікроорганізмами включає миття та обполіскування овочів, складання в тару, додавання прянощів та зелені, заливання сольовим розсолом, попередню ферментацію, закупорювання та доброджування і зберігання. В розсіл додатково вносять суміш молочнокислих мікроорганізмів.
