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一种鸡心休闲零食的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410656779.2
- 公开号：
- CN104351834A
- 申请日:
- 2014.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鸡心休闲零食的加工方法，属食品加工领域，它能有效的解决这种食品不易随身携带，不能随时食用的缺点。将鸡心完全解冻后用干净的水清洗 2 遍；在锅中加入 100 公斤水，然后依次加入大香 10 克、丁香 3 克、八角 5 克、桂皮 7 克、陈皮 2 克、辣椒 10 克、花椒 13 克、孜然 1 克、食盐 200 克、鸡精 500 克、酱油 150 克、料酒 15 克，然后加温烧开熬制 30 分钟制成卤水备用；将准备好的鸡心倒入卤水中，加温将卤水烧开煮 40 分钟，然后再用小火卤 15 分钟；将鸡心放入到烘箱中烘烤 30 分钟，然后取出来放入适量的五香粉，并混合均匀；用真空塑料袋包装好，每袋包装 150 克。主要用于生产一种鸡心休闲零食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
