一种即食血浆鲜鸭肉
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥霖,曾正
- 申请号：
- CN201310576740.5
- 公开号：
- CN104643120A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食血酱鲜鸭肉：取活鸭将其宰杀，用放有每只鸭10ml食醋的容器接收鸭血并不停搅拌，鸭血备用；将鸭除毛，洗净，割开肚弃内脏，除头脚，洗净，置沸水中煮15min，捞出，漓干，切成小块，备用；取鲜鸭肉80份，食盐3份，食糖3份，生姜1份，辣椒0.4份，花椒0.1份，八角0.1份，桂皮0.1份，丁香0.1份，味精0.2份，浆油4份，白酒(45％)3份，鸭血5份，摸混均匀，腌制，温度15℃-25℃，时间48h，移置开口煮锅中，加水使液过物面，常压煮沸，至水份较少时搅拌，挥干水份，烘干至含水份20％-25％，分装，真空密封，即得即食血酱鲜鸭肉；食用方法：开封直接食用或微波炉加热或再蒸热食用均可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
