一种刺玫果蜜饯的加工工艺
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,方明,张永康
- 申请号：
- CN201610706792.3
- 公开号：
- CN106306305A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺玫果蜜饯的加工工艺，以刺玫果为原料，经过备料、保脆硬化、硫处理、预煮、糖制、干燥、包装、检验等工序制作而成。本加工工艺将原来保脆硬化及护色处理，使蜜饯味道可口、风味佳、能够保留原来的固有色泽，使刺玫果蜜饯成品色泽稳定，通过盐水将原料预煮，改变原料细胞的渗透性，利于糖分渗入原料中，提高刺玫果蜜饯成品的口感，具有增强食欲、促进消化、降血压、延缓衰老等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
