直投式酸奶发酵剂
- 专利权人:
- 河北一然生物科技有限公司
- 发明人:
- 郭红敏,田长东,李鹏,葛春美,赵林森,齐世华,孟宪强
- 申请号：
- CN201310097778.4
- 公开号：
- CN103168849B
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张全文
- 摘要：
- 本发明公开一种直投式酸奶发酵剂。该直投式酸奶发酵剂包括重量百分比的组分有：果粉6.5～7.0%、食用香精20～60%、乳酸菌乳制品发酵剂2.0～3.0%、麦芽糊精30～70%；其中，该食用香精经剔除抑菌成分处理。上述直投式酸奶发酵剂中发酵菌种发酵活力及储藏稳定性较好。将其用于直投式酸奶发酵中，有效简化了直投式酸奶发酵的工艺步骤。其制备方法工艺简单，条件易控，生产效率高，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
