一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法
- 专利权人:
- 李桦
- 发明人:
- 李桦
- 申请号：
- CN201510782173.8
- 公开号：
- CN105341092A
- 申请日:
- 2015.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘跃
- 摘要：
- 本发明公开了一种荔枝补脾益肝佛手瓜面包及其制备方法，是由下列重量份原料制成：葵花籽粉2-3、荔枝4-5、白醋2-3、陈皮0.5-1、莲子芯0.5-1、人参0.5-1、面粉100-110、佛手瓜20-25、黄原胶0.05-0.06、阿拉伯胶1-1.1、白砂糖6-7、食盐0.8-0.9、干酵母1.5-1.7、糯玉米淀粉2-3、大豆蛋白2-3、起酥油5-6、鸡蛋6-7、全脂奶粉4-5。本发明可明显增强面团的抗拉伸性，显著提高了面团酵母发酵力，减少冷冻面团的可冻结水含量，增加了面包的矿物质含量，具有特殊的营养保健作用和特殊风味，柔软细腻，不夹生，不破碎，有弹性，疏松度好，特别适合老年人和儿童食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
