一种秘制东北大酱及其制备方法
- 专利权人:
- 周永东
- 发明人:
- 周永东
- 申请号：
- CN201710173014.7
- 公开号：
- CN108618109A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种秘制东北大酱，尤指一种秘制东北大酱及其制备方法，所述的秘制东北大酱主要由以下原材料组成：大豆、红泡椒、生姜、大葱、食盐、白砂糖、植物油、米醋、八角、水、文蛤提取液。本发明的酱料不仅拥有浓郁的东北本地独到的香醇味道，制得大酱色泽纯正，味道醇厚，口感鲜美，营养丰富，在不添加味精的情况下，得到了鲜味浓郁、风味独特、天然、健康、营养的调味酱。增进食欲的同时并提供了颇高的营养成分，是理想的生食蔬菜和居家吃火锅的火锅蘸酱料，是真正安全和绿色的食品，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
