一种豆豉酸梅辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 周永东
- 发明人:
- 周永东
- 申请号：
- CN201710172897.X
- 公开号：
- CN108618108A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种豆豉酸梅辣椒酱，尤指一种豆豉酸梅辣椒酱及其制备方法，所述的豆豉酸梅辣椒酱主要由以下原材料组成：豆豉、酸梅、泡椒、小米椒、生姜、食盐、大蒜、白砂糖、植物油、料酒、纯净水。本发明的豆豉酸梅辣椒酱料不仅拥有浓郁的广西本地独到的香醇味道，制得的酱料色泽纯正，味道醇厚，口感鲜美，营养丰富，在不添加味精的情况下，得到了鲜味浓郁、风味独特、天然、健康、营养的调味酱。本发明酱料风味独特，加入了多种材料，使得酱料增进食欲的同时并提供了颇高的营养成分，同时保持辣椒原有的鲜味及营养价值，是理想的生食蔬菜和居家吃火锅的火锅蘸酱料，是真正安全和绿色的食品，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
