一种腊肉的制作方法
- 专利权人:
- 紫云自治县富民种养殖农民专业合作社
- 发明人:
- 兰友平
- 申请号：
- CN201810798419.4
- 公开号：
- CN109043371A
- 申请日:
- 2018.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付石健
- 摘要：
- 本发明涉及一种腊肉的制作方法，所述腊肉用天然抗氧化的香料腌制，由芳香燃料进行香味熏、放入香贮柜仓中进行25天自然状态的消除亚硝酸盐残留，自然的增香增味；用具有抗氧化活性的天然香料制香味液，并与之熬煮、入缸浸泡，又配以肉汁红酱，腊肉小丁块红润的，肉丝夺目，味道浓郁而醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
