一种加香型柿子甜酒的制备方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 张军,刘亚轩,孔庆学,刘金福
- 申请号：
- CN201811029430.0
- 公开号：
- CN108949453A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈松
- 摘要：
- 本发明提供一种加香型柿子甜酒的制备方法，包括如下步骤：(1)原料选择及处理，(2)柿子去皮破碎打浆，(3)压榨处理，(4)发酵，(5)调配，(6)灌装。本发明的优点是使用的柿子品质好，前期进行脱涩，得到的柿子酒漂亮的浅金黄色，澄清透明，具有独特果香、柿子香，蜜香，干果香，橡木香，以及白兰地的优雅香味，融为一体，浓郁、和谐，口感醇厚圆润，活泼复杂，协调平衡，回味持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
