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一种搭配菊粉酸奶食用的营养粉圈及其制备方法
- 专利权人:
- 青海省轻工业研究所有限责任公司
- 发明人:
- 赵鹏,迟明,刘毓超,马洪印
- 申请号：
- CN201910808444.0
- 公开号：
- CN110583734A
- 申请日:
- 2019.29.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制作技术领域,具体涉及一种搭配菊粉酸奶食用的营养粉圈及其制备方法。该营养粉圈包括营养粉、白糖、食盐、大米粉、变性淀粉及糯米粉组分。制备方法为原料处理、组分混合、挤压膨化,最后将成型的营养粉圈放入烤箱中烘烤。本发明的营养粉圈营养丰富,食用携带方便,挤压膨化技术的应用为青稞、蕨麻、藜麦、枸杞及冬虫夏草产品的开发提供了新方向,挤压膨化工艺比其他工艺具有流程简单、原料利用率高、污染少等优点,挤压膨化食品结构疏松便于消化吸收且受热时间短营养损失少,经过挤压膨化制成营养粉圈,与菊粉酸奶搭配食用,弥补了酸奶中缺少的纤维素等营养成分,充分发挥菊粉中有效成分的营养功效,使营养更全面,口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
