PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for easily and effectively preventing powdered food products from solidifying.SOLUTION: The method for preventing powdered food products from solidifying includes preparing soybean flour-containing powdered food products by: (1) mixing the powdered food product with the soybean flour and/or (2) drying a liquid food including the soybean flour added. The method with use of inexpensive soybean flour can easily and effectively prevent powdered food products from solidifying without complicated treatments.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】粉末食品の固結を簡便かつ効果的に防止する技術を提供すること。【解決手段】本発明では、下記の(1)前記粉末食品と前記大豆粉とを混合する方法及び/又は(2)前記大豆粉を添加した液体食品を乾燥させる方法を用いて、粉末食品に大豆粉を含有させることにより前記粉末食品の固結を防止する固結防止方法を提供する。本発明によれば、安価な大豆粉を用いて、煩雑な処理を行わなくても粉末食品の固結を簡便かつ効果的に防止することができる。【選択図】なし
