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具有降尿酸作用的秋刀鱼美拉德肽及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 苏国万,赵谋明,赵容钟,赵强忠,徐巨才
- 申请号：
- CN201510094901.6
- 公开号：
- CN104673865B
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有降尿酸作用的秋刀鱼美拉德肽及其制备方法和用途,其制备方法包括以下步骤:将秋刀鱼绞碎,然后加热搅拌,再调节pH值至4.2,离心分离取沉淀,加入蛋白酶酶解,酶解产物离心后取上清,过超滤膜后得到秋刀鱼肽液;将秋刀鱼肽液浓缩后加入还原糖反应,即得到秋刀鱼美拉德肽。本发明方法结合生物酶解技术、生物膜技术和美拉德反应技术,从秋刀鱼蛋白中释放出具有降尿酸活性的生物活性肽,然后通过超滤膜富集目标活性肽,最后再通过美拉德反应技术提升目标生物活性肽的降尿酸活性。采用本发明方法制得的秋刀鱼美拉德肽的降尿酸功效明显,可显著降低经氧嗪酸钾诱致高尿酸血症的大鼠血清尿酸水平,并具有明显的保护肾脏的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
