生姜油酥饼干
- 专利权人:
- 重庆市荣昌区合心食品厂（普通合伙）
- 发明人:
- 包宗春
- 申请号：
- CN201611079436.X
- 公开号：
- CN108112669A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种生姜油酥饼干及其制备方法。生姜油酥饼干由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉100‑120份，生姜粉30‑50份，黄油65‑80份，蛋黄5‑15份，糖60‑80份。制备方法包括黄油和糖混合，打发黄油；加入蛋黄，继续打发；低筋面粉和生姜粉加入黄油里，拌匀，使面粉、生姜粉和黄油完全混合，成为湿润的面团；将面团擀开成为厚度约0.6‑0.7cm的面片；用刀将面片切成小的长方块；放入预热好上下火180±5℃的烤箱，烤10‑20分钟。该油酥饼干原料含有生姜粉，保留了生姜的营养元素和功效成分，且制备方法操作简单，制备的油酥饼干酥松适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
