一种大叶种江华苦茶加工工艺
- 专利权人:
- 张瑞云
- 发明人:
- 张瑞云,郭晨,尚本清
- 申请号：
- CN201610529749.4
- 公开号：
- CN106212765A
- 申请日:
- 2016.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大叶种江华苦茶加工工艺，它涉及茶叶技术领域，它的加工工艺如下：步骤一：鲜叶采摘；步骤二：晒青；步骤三：摇青：间隔30‑60min摇青一次，每次2‑6min，摇青次数为：2‑3次，总转数为400‑600次；步骤四：初捻：采用轻‑重‑轻的加压原则，时间分别为5‑10‑5‑10‑5min交替进行；步骤五：复揉：采用轻‑重‑轻的加压原则，时间为5‑10‑5min；步骤六：发酵：发酵叶温度保持在25‑35°之间，相对湿度95％以上；步骤七：干燥；本发明使得红茶花果香馥郁，汤色红艳明亮，口感甘甜爽口不苦涩，且加工工艺简单、快速。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
