一种真空冷冻干燥猕猴桃的方法
- 专利权人:
- 重庆鼎川生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 闵玉琼
- 申请号：
- CN201410685770.4
- 公开号：
- CN105638858A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种真空冷冻干燥猕猴桃的方法，包括S1：预处理：包括采摘、整理、清洗以及消毒；S2：预冻：将经过预处理的猕猴桃放入-35～-25℃下进行预冻，时间为4～7h；S3：真空冷冻干燥：将欲冻后的猕猴桃迅速进行真空冷冻干燥，温度为-60～-55℃，时间为10～15h。通过该方法进行操作后，所得的猕猴桃能够较长期的保持新鲜，保留了猕猴桃的良好的口味，且营养流失少，保存、运输更加方便，该方法具有重要的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
