芥菜腌制的配料及方法
- 专利权人:
- 宋文斗
- 发明人:
- 宋文斗
- 申请号：
- CN200610058769.4
- 公开号：
- CN1813577A
- 申请日:
- 2006.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 何文彬
- 摘要：
- 本发明涉及一种芥菜腌制的配料及方法，属于食品加工领域，由孜然、大茴香、香叶、茴香仔、食盐、五香粉和味精组成。经过选料、清洗、在烘箱内烘干，称取烘干后的芥菜10kg，加上述配置好的调料3300g，拌匀后进行蒸煮1－2小时，冷却真空包装即成成品。由于采用了以上的调料和腌制方法，使得腌制的芥菜口感好，保持了了天然的营养成分，并且不易变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
