一种脆骨腊肠的加工方法
- 专利权人:
- 贵州王苗丫民族风味食品有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201611098136.6
- 公开号：
- CN108142850A
- 申请日:
- 2016.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩炜
- 摘要：
- 本发明公开了一种脆骨腊肠的加工方法，步骤包括以下：（1）肉绞碎处理；（2）切脆骨；（3）制备辅料；（4）搅拌；（5）制肠衣；（6）灌肠；（7）熏烤。本发明提供的脆骨腊肠的加工方法，所制得的腊肠咀嚼起来具有脆感，还具有谷香味，口味独特，且腊肠中苯并芘含量较少，让人放心食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
