一种复合型香菇果蔬汁发酵饮品
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 刘斌,曾峰,陈岚彬,陈敏,肖正,胡荣康
- 申请号：
- CN201711438783.1
- 公开号：
- CN108125088A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合型香菇果蔬汁发酵饮品，其以新鲜榨取的果蔬汁为原料，先使用香菇菌种以含果蔬汁的培养基进行深层液体发酵，得到香菇味道浓郁的香菇小球，再用果蔬汁进行乳酸杆菌发酵，制得果蔬乳酸汁，最后将所得香菇小球与果蔬乳酸汁混合，制得一款集果蔬营养、食用菌营养、乳酸杆菌功能为一体的全新的高值化果蔬饮品，该饮品具有酸甜的口感和调理肠道的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
