山楂超微营养全粉及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 毕金峰,刘璇,陈芹芹,丁媛媛,吴昕烨
- 申请号：
- CN201210299541.X
- 公开号：
- CN102813148A
- 申请日:
- 2012.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种山楂超微营养全粉及其制备方法。该方法，包括如下步骤：将山楂原料依次进行预冻、升华干燥、解析干燥和超微粉碎后，得到所述山楂超微营养全粉。本发明提供的山楂超微营养全粉，具有独特的物理化学性能，具有良好的流动性、抗结性和分散性，并且极大限度地保持了山楂原料的营养成分，且超细微的粉状形态利于与其他食品原料进行复配加工，对提高山楂营养物质的消化、吸收与生物利用率具有极其重要的作用。该山楂超微营养全粉可作为制备山楂健康饮品、软糖、果汁等的主要原料，也可作为生产新型功能食品的原料，并可长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
