一种大蒜超微营养全粉的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 毕金峰,周林燕,陈芹芹,易建勇,周沫,吴昕烨,郭小宁
- 申请号：
- CN201511001528.1
- 公开号：
- CN105520093A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明提供了一种大蒜超微营养全粉的制备方法，包括：将大蒜瓣纵切成蒜片，并对蒜片进行预处理；将步骤一中得到的蒜片采用中短波红外干燥箱进行前期干燥，并开启所述中短波红外干燥箱中的风机；随后将半干的蒜片进行后期脉动压差闪蒸干燥，得到脱水蒜片；采用超微粉碎技术将步骤二中得到的脱水蒜片进行粉碎处理，得到大蒜超微营养粉。本方法生产的大蒜超微营养全粉不添加色素等添加剂，在尽量保留了大蒜的颜色和风味的条件下纯净天然，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
