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一种炼奶香基、炼奶香精及其制备方法
- 专利权人:
- 广州四季风食品科技有限公司
- 发明人:
- 吴飞浪
- 申请号:
- CN201710174949.7
- 公开号:
- CN108618095A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种炼奶香基,配方按重量份为:香兰素20‑40份、乙基香兰素20‑35份、乙基麦芽酚50‑80份、癸酸10‑20份、十二酸20‑30份、丙位癸内酯7‑14份、油酸10‑20份、丁位癸内酯10‑15份、椰醛15‑22份、丁位十二内酯30‑50份、丁酰乳酸丁酯15‑20份、牛奶脂20‑30份、3‑甲硫基丙醛3‑6份、丁二酮15‑25份、3‑甲硫基丙醇2‑10份、硫噻唑10‑20份、肉豆蔻酸乙酯20‑30份、酶解牛油500‑600份、特丁基对苯二酚1‑2份,公开了炼奶香基制备的炼奶香精。采用本发明的炼奶香基,炼奶香精风味逼真,香气柔和、饱满且具有很强的天然感、生产成本低,调香难度小。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/