含木耳粉的油酥饼干
- 专利权人:
- 重庆溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201610947838.0
- 公开号：
- CN107980840A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种含木耳粉的油酥饼干及其制备方法。含木耳粉的油酥饼干由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉100‑120份，黑木耳粉30‑50份，黄油65‑80份，蛋黄5‑15份，糖60‑80份。制备方法包括黄油和糖混合，打发黄油；加入蛋黄，继续打发；低筋面粉和黑木耳粉加入黄油里，拌匀，使面粉、黑木耳粉和黄油完全混合，成为湿润的面团；将面团擀开成为厚度约0.6‑0.7cm的面片；用刀将面片切成小的长方块；放入预热好上下火180±5℃的烤箱，烤10‑20分钟。该油酥饼干原料含有黑木耳粉，保留了黑木耳的营养元素和功效成分，且制备方法操作简单，制备的油酥饼干酥松适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
