炒米的工业化生产方法
- 专利权人:
- 叶键
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN01136731.8
- 公开号：
- CN1344510A
- 申请日:
- 2001.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种炒米的工业化生产方法,它是以粳、糯米为原料,按如下程序加工:(1)粳、糯米浸泡—淘洗—沥水—蒸熟;(2)将蒸熟的米放在温度－5℃以下、湿度≤30%的冷冻设备冷冻;(3)再经温度0℃—5℃、湿度≤10%的低温干燥设备干燥;(4)炒熟。用该方法生产出来的炒米膨化效果好、口感松脆;同时克服了现有炒米方法对气候条件的依赖,可实现长年规模生产。本发明生产的炒米保质期长,将炒米和不同风味调料包用可降解餐饮具或纸塑袋包装,即制成携带和食用方便、自由调味的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
