一种方便即食调味香菇的制作方法
- 专利权人:
- 钟祥兴利食品股份有限公司
- 发明人:
- 程世伦
- 申请号：
- CN201811397895.1
- 公开号：
- CN111202203A
- 申请日:
- 2018.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便即食调味香菇的制作方法,其制作方法如下:a、薏米和莲子处理制成酶解液备用;b、香菇醋的制备;c、香菇预处理;d、漂烫急冻;e、真空冷冻干燥;f、配料调理;g、装袋、真空封口;h、高温杀菌;i、分选;j、金属检测;k、装箱入库,本发明优点是:使得原料中的营养成分更易于人体消化吸收,并且具有很好的滋补保健功效,同时提升了本方便即食调味香菇的风味;并且香菇在真空冷冻干燥过程中的温度曲线是根据香菇的特性精心设计得到,最大限度地保留了香菇原有的营养成分、色泽和口感,减少了加工过程中的营养流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
