CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124544/13
公开号：
RU0002600589C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to method of producing canned snacks. Puree-like canned based on girasol contain wt%: girasol - 350, carrots - 358-425, blackthorn berry pulp - 75-125, black radish - 75-125, pumpkin seed extraction cake - 28, salt - 5, CO2 extract of horseradish - 0.01-0.04, CO2 sea-buckthorn extract - 0.01-0.04, water - to output of end product 1,000.EFFECT: invention reduces after-taste of pumpkin seeds in finished product, and therefore improves its consumer properties.1 clИзобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат мас.ч.: топинамбур - 350, морковь - 358-425, мякоть ягод терна - 75-125, редька черная - 75-125, шрот семян тыквы - 28, соль - 5, СО2 экстракт хрена - 0,01-0,04, CO2 экстракт облепихи- 0,01-0,04, вода - до выхода целевого продукта 1000. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в готовом продукте и, тем самым, повысить его потребительские качества.
