一种保健食品乌龙茶加工技术
- 专利权人:
- 尚庆光
- 发明人:
- 尚庆光
- 申请号：
- CN201310672979.2
- 公开号：
- CN104705427A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健食品乌龙茶加工技术，具体包括以下步骤：（1）做青。贮青间应清洁卫生，空气流通，相对湿度80～90％，室温16～28度。（2）凉青：把晒青后的茶青移入室内，翻松后均匀摊放散热，叶色由暗转亮，叶态由软变硬，即可摇青。（3）杀青。杀青的温度在230℃以上，使青叶去水分，增加柔性，便于做形。（4）揉捻。杀青叶趁热揉捻，适当重压，快速短时，揉捻时间为3～6min，初步使杀青叶卷曲成条。（5）做形。（6）烘干。毛茶经拼配归摊、筛分、风选、拣剔、干燥等精制工艺即为成品茶，并进行包装。本发明技术能够制备出符合要求的乌龙茶，方便人们食用，以提高人们的消费水平和食用，丰富人们的生活，并具有保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
