蒸苦荞麦片的制备方法
- 专利权人:
- 王永强
- 发明人:
- 王永强
- 申请号：
- CN03130407.9
- 公开号：
- CN1473498A
- 申请日:
- 2003.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 张宏祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种为苦荞麦进行深加工提供原料的工艺简单、技术合理的蒸苦荞麦片的制备方法。本发明采用带壳着水润麦、高温高压、烘干、膨化的制备工艺，可使苦荞麦在加工过程中的营养流失降到较低程度，主要营养成分芦丁的损失只有10％左右；本方法采用均匀喷水工艺对原料进行浸润，也有效的防止主要营养成分芦丁的流失；本方法采用高温高压的工艺条件，可有效的杀灭细菌和病毒。本发明方法制备的蒸苦荞麦片为苦荞麦进行进一步深加工提供了原料，例如可用来制造苦荞麦饮料、荞麦米等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
