一种芦笋根即食全粉的制备方法
- 专利权人:
- 齐鲁工业大学
- 发明人:
- 张洪霞,陶海腾,崔波,于滨,李渐鹏
- 申请号：
- CN201910688540.6
- 公开号：
- CN110313614A
- 申请日:
- 2019.29.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦笋根即食全粉的制备方法,包括以下步骤:预处理;护色;去皮;熟化;制粒;调质;混合;干燥;包装。该方法以芦笋根为主要原料,有效利用资源,并配以甘草根、甜菜等改善口感作用的材料,制备的全粉品质佳,冲调性好,膳食纤维含量高,营养价值佳,有效保留了芦笋的营养、色泽和风味,溶于水后能够直接进行饮用,并且在常温水中即可溶解,澄清透明不易沉淀,吸收率高,口感顺滑,保健及营养效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
