您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种以红枣和海红果为原料酿造白兰地的方法
- 专利权人:
- 山西西府海棠酒业有限公司
- 发明人:
- 王丽华,乔培明,高跃科
- 申请号：
- CN201711031949.8
- 公开号：
- CN107603817A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 温霞云
- 摘要：
- 本发明公开了一种以红枣和海红果为原料酿造白兰地的方法，属于酿酒技术领域，涉及白兰地的酿造。步骤为：（1）将红枣、海红果分选清洗，按照质量比为57‑63:37‑43的比例混合；（2）将混合后的红枣和海红果加水煮沸，在搅拌条件下维持4‑5小时温度在95℃以上，得到提取液；（3）将提取液迅速降温加酶，酶解4‑6小时；（4）将酶解后的浆液离心分离，收集分离液；（5）将分离液降温，加入酵母进行发酵，残糖≤1.0g/100mL停止发酵；（6）将发酵完成的发酵液注入蒸馏器中蒸馏，即得。本发明酒体清亮透明，口味醇和甘冽，营养丰富，具有健脾胃、助消化、补气血、抗癌、软化血管，增强机体免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
