A low-lactose protein hydrolyzed dairy product having a ratio of protein to carbohydrates in the range of 0.5 to 5 by weight, preferably 0.5 to 3, a ratio of protein to ash in the range of 3 to 9 by weight, preferably 3.5 to 7.5 by weight, and a lactose content of less than 1% by weight, preferably less than 0.1% by weight, more preferably less than 0.01% by weight, in which the degree of protein hydrolysis is at least 60 mg of tyrosine / liter of the hydrolyzed protein milk.Un producto lácteo hidrolizado de proteína con un contenido bajo en lactosa que tiene una relación de proteína a hidratos de carbono en el intervalo de 0,5 a 5 en peso, preferentemente de 0,5 a 3, una relación de proteína respecto a ceniza en el intervalo de 3 a 9 en peso, preferentemente 3,5 a 7,5 en peso, y un contenido de lactosa inferior al 1 % en peso, preferentemente inferior al 0,1 % en peso, más preferentemente inferior al 0,01 % en peso, en el que el grado de hidrólisis de proteína es al menos 60 mg de tirosina/litro de la leche hidrolizada de proteína.
